- Đậu hũ non 1 Miếng
-
- Đậu nành 150 Gr (Bã)
-
- Nấm mèo 1 Cái
-
- Nấm hương 6 Cái
-
- Dầu ăn 100 ml
-
-
Hạt nêm
1
Muỗng cà phê
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Cho nấm mèo, nấm hương vào nước ấm ngâm khoảng 15 phút cho nở.Sau 15 phút, lấy nấm mèo, nấm hương ra rửa sạch, băm nhỏ.
Thực hiện
Trong một tô, bóp nát miếng đậu hũ, trộn với 150g bã đậu nành cho đều. Tiếp đó cho nấm mèo, nấm hương đã băm nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều lền.Đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp đun sôi. Nặn nhân thành từng viên chả đậu nhỏ, dẹt, cho vào chiên.Khi chả đậu đã vàng, lật mặt ngược lại. Lưu ý là phần dầu phải gần như ngập mặt chả đậu để tránh bị khô.Sau khi chả đậu chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. Ăn nóng với cơm nhé!
Saturday, December 3, 2016
chả đậu hũ
chanh đào ngâm mật ong
- Chanh 2 Kg (Chanh đào)
-
- Đường phèn 1 Kg
-
- Mật ong 1.5 Lít
-
-
Muối
1
Muỗng canh
Thực hiện
Bước 1
Nhớ là không để dính nước, chỉ cần dính xíu nước là sẽ bị thúi hư liền.
Chanh đào rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút. Dùng khăn giấy thấm khô cho chanh đào thật khô, sau đó cắt lát mỏng. Bình thủy tinh rửa sạch, để ráo (nên dùng bình thủy tinh ngâm là tốt nhất).Bước 2
Phải chừa 1 khoảng vì chanh và đường khi tan sẽ ra nước, bạn cho đầy kín hũ sẽ bị chảy ra ngoài.
Tiếp theo, cho 1 lớp đường phèn dưới cùng đến 1 lớp chanh. Cứ 1 lớp chanh 1 lớp đường đến khi đầy khoảng hơn 2/3 hũ là được. Lớp đầu và cuối đều là đường phèn nha.Lấy que tre nén chặt lại, đổ mật ong đầy xấp mặt. Lưu ý mỗi ngày phải kiểm tra, nếu chanh bị trồi lên phải dùng đũa khô ấn xuống vì chanh trồi dễ bị mốc và hư.Sau 3 - 4 ngày chanh đào nổi bọt, dùng muỗng vớt bỏ bọt đi. Bảo quản nơi thoáng mát, để khoảng 3 tháng. Nếu dùng gấp thì thời gian ngâm khoảng 1 tháng là được.Khi uống bạn chỉ cần pha với nước ấm, khuấy đều và thưởng thức.
sữa bí đỏ
-
- Bí đỏ 1 Trái (700gr)
-
- Sữa tươi không đường 2 Bịch
-
- Sữa đặc 3 Hộp (40gr/hộp)
-
- Nước cốt dừa 100 ml
Thực hiện
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt thành từng khúc nhỏ.Đổ nước vào nồi hấp, đợi nước sôi thì cho bí đỏ vào hấp chín mềm như hình.Cho bí đỏ vào mấy xay sinh tố cùng với sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa, xay mịn bí đỏ.Đổ bí đỏ đã được xay mịn vào nồi rồi nấu lên để bí đỏ vừa sôi lục bục là tắt bếp ngay để vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của bí đỏ.Sữa bí đỏ mịn mượt và có màu vàng rất đẹp. Mùi vị thơm béo không quá ngọt.Cách dùng
Dùng nóng hoặc dùng lạnh đều được.Cách bảo quản
Cho vào chai hoặc bình thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh.
sữa bắp
- Bắp nếp 4 Trái (Lớn)
-
- Sữa tươi không đường 450 ml
-
- Sữa đặc 1 Muỗng canh
-
-
Muối
1/2
Muỗng cà phê
Thực hiện
Lột vỏ và râu bắp, rửa sơ bắp rồi dùng dao bén tách hạt bắp ra khỏi cùi.Cho cùi bắp, muối và 1 lít nước lạnh vào nồi. Đun với lửa vừa - lớn khoảng 20 phút cho cùi bắp ra nước ngọt.Vớt bỏ cùi bắp. Cho phần nước vừa nấu cùng với hạt bắp đã tách khi nãy vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.Cho hỗn hợp bắp vừa xay vào nồi. Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nhớ thường xuyên khuấy đều hỗn hợp để tránh bị cháy nhé. Tắt bếp. Để nguội bớt.Lọc lại hỗn hợp bắp qua rây để lấy nước, loại bỏ phần bã bắp.Cho phần nước bắp vừa lọc vào nồi. Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng rồi đun với lửa vừa (nhớ vừa đun vừa khuấy đều) cho đến khi hỗn hợp sữa bắp vừa sôi lăn tăn là được. Tắt bếp.Sữa bắp uống lạnh hay nóng đều ngon cả! Vào những ngày đông, bạn có thể uống sữa nóng, chỉ một tách nhỏ là thấy ấm ngay! Mùa hè thì thêm vài viên đá lạnh là mát cả người.
Cách làm sữa mè đen
- Bắp nếp 5 Trái
-
- Mè đen 100 Gr
-
- Sữa tươi 200 ml
-
- Nước cốt dừa 100 ml
-
- Đường trắng 50 Gr
Thực hiện
Bắp nếp tách hạt, rửa sạch. Mè đen rang trên chảo cho thơm.Cho bắp cùng mè đen vào máy xay sinh tố, thêm 1 lít nước vào, xay nhuyễn kỹ. Dùng một miếng vải sạch để lọc hỗn hợp bắp mè vừa xay.Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi, đun sôi nhẹ. Lần lượt cho đường trắng, nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu cùng đến khi sôi trở lại thì tắt bếp. Để nguội, rót vào chai, bình, bảo quản lanh uống dần.
Subscribe to:
Posts (Atom)