chanh đào ngâm mật ong

• • Chanh 2 Kg (Chanh đào)
• • Đường phèn 1 Kg
• • Mật ong 1.5 Lít
• • Muối 1 Muỗng canh

    Thực hiện

    Bước 1

    Nhớ là không để dính nước, chỉ cần dính xíu nước là sẽ bị thúi hư liền.
    

    Chanh đào rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút. Dùng khăn giấy thấm khô cho chanh đào thật khô, sau đó cắt lát mỏng. Bình thủy tinh rửa sạch, để ráo (nên dùng bình thủy tinh ngâm là tốt nhất).

    

    Bước 2

    Phải chừa 1 khoảng vì chanh và đường khi tan sẽ ra nước, bạn cho đầy kín hũ sẽ bị chảy ra ngoài.
    

    Tiếp theo, cho 1 lớp đường phèn dưới cùng đến 1 lớp chanh. Cứ 1 lớp chanh 1 lớp đường đến khi đầy khoảng hơn 2/3 hũ là được. Lớp đầu và cuối đều là đường phèn nha.

    

    Bước 3

    Lấy que tre nén chặt lại, đổ mật ong đầy xấp mặt. Lưu ý mỗi ngày phải kiểm tra, nếu chanh bị trồi lên phải dùng đũa khô ấn xuống vì chanh trồi dễ bị mốc và hư.

    

    Bước 4

    Sau 3 - 4 ngày chanh đào nổi bọt, dùng muỗng vớt bỏ bọt đi. Bảo quản nơi thoáng mát, để khoảng 3 tháng. Nếu dùng gấp thì thời gian ngâm khoảng 1 tháng là được.

    

    Bước 5

    Khi uống bạn chỉ cần pha với nước ấm, khuấy đều và thưởng thức.